Subtilmente falando

Coisas boas

2012-01-05T23:04:00.002Z

Bolachas

2012-01-01T18:26:00.000Z

300grs de farinha

200grs de manteiga à temperatura ambiente

100grs de açúcar

1 ovo

raspa de 1 limão ou mistura de especiarias (canela, noz moscada e gengibre)

misturar tudo

Deixar descansar a massa 45m em local fresco (coloquei no frigorifico)

Estender e cortar com as formas preferidas

levar a cozer em forno ventilado a 180º durante 12 a 15 minutos.

2012

2012-01-01T18:06:00.000Z

E já cá está mais um ano novo

Votos de que seja melhor que o anterior e que as perspetivas com que nos acenam

Natalinho

2011-12-09T16:22:00.000Z

Já está feita a árvore de natal dos desejos :)

e para este Natal entre outras coisas nós desejamos a todos :
muitos mimos
paz
carinho
saúde
amor
conforto
bolachas
abraços

Boas Festas

Coisas boas

2011-11-09T18:18:00.000Z

TATOUAGE BLEU
Ben Onono

Si elle le suit, il la fuit (if she follows him, he flees)
si elle le fuit, il la suit (if she flees him, he follows)
c'est ainsi, c'est inscrit (it is this way, it is written)
fait d'amour et de cris (making love and cries)

je n'essaie pas de dire que j'avais raison (i wont try to say i was right)
je n'admettrai pas que j'avais tort (i wont admit that i was wrong)
tu cherches à me fuir, à tort ou à raison (you want to leave me, whether right or wrong)
je t'aime encore (i love you still)

les sangs se glacent, mais la peur y est (the blood runs cold, but the fear is there)
c'est la même menace, jamais la pensée (it's the same threat, never the thought)

et ce tatouage bleu témoigne de nos amours (and this blue tattoo is witness of our love)
et ce tatouage bleu est sur nos coeurs pour toujours (this blue tattoo is on our hearts forever)
nous sommes liés à jamais (we are bound to never)
nous sommes liés à jamais (we are bound to never)

séparation des biens, mais résistance des corps (seperation of property, but resistance of bodies)
pourtant moi je sais bien qui s'aime encore (while me, i know well who still loves)

à quoi bon te retenir au sein de nos prisons (what good, keeping you in our prisons)
puisque j'irai là ou te conduit le sort (since i will go there, where fate leads you)
tu cherches à me fuir, à tort ou à raison (you want to leave me, whether right or wrong)
je t'aime encore (i still love you)

le feu résiste, les souvenirs aussi (the fire resists, the memories too)
cette exquise esquisse lie à jamais nos vies (this exquisite outline/draft binds our lives to never)

et ce tatouage bleu témoigne de nos amours
et ce tatouage bleu est sur nos coeurs pour toujours

je t'ai donné ma vie, j'ai marché sur du verre (i gave you my life, i walked on glass)
j'ai quitté mon pays pour ton univers (i left my country for your universe)

et ce tatouage bleu témoigne de nos amours
et ce tatouage bleu est sur nos corps pour toujours
et ce tatouage bleu témoigne de nos amours
nous sommes liés à jamais
nous sommes liés à jamais

quelque chose les lie, ça se lit dans leurs yeux (something links them, this is read in their eyes)
jusqu'à l'infini de leurs tatouages bleus (just to the infinity of their blue tattoos)

... Adoro este poema

cidade dos brinquedos

2011-11-06T23:24:00.000Z

mas na minha sala...

Coisas boas

2011-10-27T21:01:00.000+01:00

A idade do céu

não somos mais
que uma gota de luz
uma estrela que cai
uma fagulha tão só na idade do céu

no somos lo que quisiéramos ser
solo un breve latir
en un silencio antiguo
con la edade del cielo

calma, tudo está em calma
deixa que o beijo dure
deixa que o tempo cure
deixa que alma
tenha a mesma idade que a idade do céu

não somo mais
que um punhado de mar
um gracejo de Deus
um capricho do sol do jardim do céu

no damos pie
entre tanto tic tac
entre tanto big-bang
solo un grano de sal
en el mar del cielo

calma, tudo está em calma
deixa que o beijo dure
deixa que o tempo cure
deixa que alma
tenha a mesma idade que a idade do céu

Agora só falta mesmo é sair o video clip da Susana Félix em dueto com Jorge Drexler ;)

Coisas boas

2011-10-24T18:36:00.005+01:00

Amar é esqueçer o mundo, o tempo que passa, a infelicidade de existir.

É esqueçer-se de si próprio em proveito de outra coisa

É descobrir a verdade para lá das aparências e escolher aquilo que dura contra aquilo que desaparece...

Jean d´Ormesson

in "O porteiro de Pilatos"

Olá Outono

2011-10-20T19:19:00.000+01:00

Acho.... ou melhor, tenho a certeza :) que sou completamente fã das estações de transição,
daquelas em que o mundo se transfigura e nos deixa na expectativa de qualquer coisa nova ou renovada,
com a certeza do que vem é um verdadeiro presente embrulhado em cores brilhantes e que transmite confiança e conforto.
É sempre esta a sensação com que fico nos primeiros dias de Primavera e nos de Outono também, quando a mudança à nossa volta se sente no ar, no céu, em tudo o que é vivo
e é sempre nesses dias que penso que o futuro será melhor independentemente do que se vive hoje nas notícias, porque efectivamente temos de acreditar que será assim mais alegre e mais completo.

Mousse de leite condensado ou misturada de receitas para chegar a um resultado saboroso

2011-10-17T20:10:00.000+01:00

Meio litro de natas
4 gemas
uma lata de leite condensado cozido
seis folhas de gelatina demolhadas

na batedeira juntar as natas e as gemas e bater, sem parar de bater juntar o leite condensado deixar bater para homogeneizar

numa caçarola colocar duas colheres de sopa de água e deixar aquecer juntar as folhas de gelatina demolhadas e derreter

juntar a gelatina ao preparado anterior sempre sem desligar a batedeira

deitar um preparado numa taça e levar a refrigerar pelo menos duas a três horas antes de servir

decorar com bolacha maria ralada

someone

2011-09-30T22:41:00.000+01:00

...

Coisas boas

2011-08-26T23:23:00.000+01:00

Coisas boas

2011-08-26T23:01:00.001+01:00

Let it go!!! :)

Coches

2011-08-26T23:00:00.000+01:00

antes que mudem, antes que se perca...

Sintra - praia das maças

2011-08-08T00:36:00.000+01:00

Mas de eléctrico :)

Coisas boas

2011-07-31T15:20:00.002+01:00

OneRepublic

Coisas boas

2011-07-28T22:04:00.000+01:00

http://youtu.be/bJDCMth8poM

La pasta

2011-07-19T21:38:00.000+01:00

Massa fresca
300gr de farinha
3 ovos
4 colheres de soa de azeite
1 1/2 colher de sopa de água
1 colher de chá de sal
Tudo para dentro da bimby a amassar durante 5/7minutos velocidade espiga
quando estiver homogénea tirar da bimby e amassar à mão por uns segundos, fazer uma bola e deixar repousar durante meia hora

dá para fazer massa de lasanha, parpadelle ou outra qualquer,
eu fiz taglatelli coze em 3 minutos em água já a ferver previamente

o molho é o que voçês quiserem, basicamente a imaginação é o limite

eu fiz base de cebola salteada com cogumelos e salsichas de cocktail. Deixei apurar e juntei meio pacote de natas e duas ou três colheres de sopa de bechamel mas não deixei engrossar muito, envolvi tudo com queijo ralado a gosto (usei parmesão mas pode ser outro) e juntar a massa já cozida - servir de imediato.

...e já voltei

2011-07-04T23:55:00.000+01:00

mas estava-se lá tão bem...

2011-06-16T22:22:00.000+01:00

Keep your faith... Hopes... And fight for your dreams... Never give up... All my respect... All my heart

fui

;)

cup cakes

2011-06-15T22:03:00.000+01:00

(as minhas tentativas de os decorar...)

Baby steps

2011-05-31T21:50:00.000+01:00

Autonomia, para que te quero??

Para começar a dizer :" mãe - chichi - mas não preciso de ti, já sei fazer tudo sozinha!"

e fez mesmo!

Coisas boas

2011-05-31T21:33:00.000+01:00

2011-05-25T23:23:00.000+01:00

Laranjas...

2011-05-22T08:46:00.000+01:00

Bolinho de laranja que copiei daqui e adaptei para a mega Bimby

2 laranjas médias lavadas, partidas em 4 e sem cú e sem caroços já agora, 4 ovos, 1 chávena de óleo, 2 chávenas de farinha, 1 1/2 chávenas de açúcar, 1 colher de sobremesa de fermento (ou duas de chá)

Pela ordem apresentada juntar tudo na Bimby
misturar durante cerca de 3 minutos velocidade 4 para homogeneizar
Verter para uma forma untada e enfarinhada, levar a assar em forno aquecido a 180º por 40/45 minutos

sequência de imagens aparentemente aleatória

2011-05-10T22:17:00.001+01:00

mas só aparentemente!

pancakes

2011-04-25T20:08:00.003+01:00

Panquecas sem ovos
juntar:

2 canecas de farinha+4colheres de chá de fermento em pó+uma colher de chá de bicarbonato de sódio+três colheres de sopa de açúcar+1 e 1/2 canecas de leite +5colheres de sopa de margarina derretida
mexer tudo até ficar homogéneo
aqueçer uma frigideira passar um papel com margarina e deitar na mesma uma colher de massa espalhar e deixar assar até começar a aparecerem bolhas. virar e retirar do lume quando estiver tostado. repetir a operação até acabar a massa.

cookies

2011-04-24T11:02:00.000+01:00

cockies com m&m's hummmmmmm, são tão bons :)

e fazem-se assim:

130grs de margarina ou manteiga sem sal
400grs de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
200grs de açucar mascavado
100grs de açúcar branco (granulado)
1 ovo xl inteiro+1 gema
2 colheres de chá de estrato de baunilha
200grs de M&M's ou smarties de chocolate

na bimby:
juntar a margarina + farinha+ e os dois tipos de açúcar e amassar durante 3minutos velocidade espiga
adicionar o ovo, a gema e a baunilha e amassar igual tempo e na mesma velocidade
retirar a massa e envolver com as mãos os M&M's ou smarties (para não ficarem partidos)

Aqueçer o forno a 175º graus ventilado

repartir a massa com uma colher de gelado e dipor em tabuleiros forrados com papel vegetal
deixar assar durante 12 a 18 minutos
depois de assados dispor numa rede para arrefecer

2011-04-15T22:13:00.000+01:00

E já lá vão três aninhos... não podia deixar de vos mostrar a obra de arte da festa da pipoca

bagels

2011-03-11T20:00:00.001Z

Bagels ou o desafio de tentar recriar uns que experimentei na Turquia

Na bimby:

150gr de leite + uma colher de sopa de melaço - temp.37º, vel. 2, 2 minutos
juntar 200grs de farinha e um pacote de fermipan - 2 minutos vel. espiga
juntar mais 200grs de farinha e uma colher de sopa de iogurte natural - amasssar mais 2 minutos vel. espiga
enquanto estiver a amassa juntar 100gr de óleo vegetal

deixar repousar a massa durante uma a duas horas em recipiente abafado com um pano

fazer rolinhos com as mãos e unir as pontas para fazer círculos, entretanto colocar uma panela larga com água a ferver,
introduzir os circulos na água e esperar que flutuem altura em que devem vira-los no máximo duas vezes, deixar cozinhar no mínimo por um minuto ou até verificarem que fermentaram e estão mais gordinhos, nessa altura retirar da água para cima de um pano limpo

Entretanto preparar um prato com sementes de sesamo previamente tostadas numa frigideira sem qualquer gordura
passar os bagels pelas sementes de modo a ficarem cobertos pelas mesmas de todos os lados

Levar ao forno aqueçido a 180º graus, ventilado, durante 20 minutos ou até ficarem dourados

Popina e as coisas que ela nos ensina

2011-02-28T21:31:00.007Z

Como a vida não pode ser só dores de cabeça e coisas chatas hoje fiz queques de morango e laranja (receita adaptada do livro da Popina - "iguarias saudáveis")

Aqueçer o forno a 180º

Preparar 12 formas pequenas ou seis grandes para cupcakes

2 ovos+80gr de acúcar mascavado+50ml de óleo vegetal+uma colher de café de essência de baunilha, mexer bem até obter uma mistura homogénea

Adicionar 150gr de farinha com fermento (ou então juntar 1 1/2 colher de chá de fermento)

Juntar 70grs de morangos frescos e uma nectarina grande em pedaços (como falhou a nectarina coloquei duas rodelas de laranja grossas aos pedaços)

Dividir a massa pelas formas e polvillhar com açúcar

Levar a assar nas formas cerca de 20 minutos

...sabem a sol, calor e Primavera ;)

2011-02-22T19:34:00.000Z

Este livro eu quero mesmo mas mesmo mto ler

...

2011-02-15T11:28:00.003Z

A precisar de sentido na minha vida
de coração vazio e sem vontade de existir....
Malvado estado de espírito este que não
me está a deixar ver o lado positivo da coisa
Vai-se a ver deve ser da constipação....

Simplesmente sê

2011-01-25T22:07:00.005Z


Para ser grande, sê inteiro.
Nada teu exagera ou exclui.
Sê todo em cada coisa.
Põe quanto és no mínimo
que fazes.
Assim em cada lago a lua
toda brilha,porque alta vive

                Ricardo Reis

Cupcakes de cenoura e canela

2011-01-25T21:42:00.004Z

Dia de falar de cenouras e canela:

175gr de acucar mascavado
175ml de óleo de girassol (ou outro)
3 ovos grandes
15o gr de farinha
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de soda
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora
225gr de cenoura ralada

1º aqueçer o forno a 180º
2º preparar as formas para os bolinhos
3º ralar a cenoura com um ralador fino (fica melhor)
4º misturar acucar e oleo, juntar os ovos e misturar bem
peneirar os ingredientes secos e envolver tudo até ficar homogéneo, por fim juntar as cenouras
5º assar durante 15 a 20 minutos

Para começar um novo ano

2011-01-11T15:04:00.002Z

Posso ter defeitos, viver ansioso e ficar irritado algumas vezes,

mas não esqueço de que a minha vida é a maior empresa do mundo.
E que posso evitar que ela vá a falência.
Ser feliz é reconhecer que vale a pena viver apesar de todos os desafios, incompreensões e períodos de crise.
Ser feliz é deixar de ser vítima dos problemas e
se tornar um autor da própria história.
É atravessar desertos fora de si, mas ser capaz de encontrar
um oásis no recôndito da sua alma .
É agradecer a Deus a cada manhã pelo milagre da vida.
Ser feliz é não ter medo dos próprios sentimentos.
É saber falar de si mesmo.
É ter coragem para ouvir um 'não'.
É ter segurança para receber uma crítica, mesmo que injusta.
Pedras no caminho?
Guardo todas, um dia vou construir um castelo...

(Fernando Pessoa)

Natalinho

2010-12-01T14:04:00.004Z

E vem aí mais uma época de festas prendas e coisas boas
Cá em casa estamos preparadissimos!
Venham elas! Nós não temos medo!
A árvore deste ano chama-se a "árvore da maluqueira" (não havia mais ramos para pendurar coisas)

cupcakes de limão e mais limão

2010-12-01T13:53:00.006Z

Daquelas receitas que soam bem logo à partida:

1º - aqueçer o forno a 170º
2º - preparar as formas de cupcakes para 12 bolinhos
Feito isso:
110gr de açúcar refinado e fino
110gr de manteiga amolecida
sumo de um limão
raspa da casca de dois limões
110gr de farinha
uma colher e meia de chá de fermento em pó

misturar tudo pela ordem indicada, verter cerca de colher e meia (das de sopa) da massa para cada forma
Levar a assar cerca de 20 a 22 minutos
Deixar arrefecer e decorar a gosto
A receita sugerira cortar um cone na parte de cima encher com lemon curd e voltar a tapar e decorar com creme frâiche... não tive tempo de chegar a essa parte
Quando dei por eles já só tinha 4
Fica para a próxima ;)

Tomar

2010-11-23T19:04:00.004Z

Tomar (cidade) talvez seja o único sítio deste rectângulo à beira mar plantado em relação ao qual eu posso afirmar com certeza que me sinto verdadeiramente em casa.
Talvez por causa do rio, da mistifica da cidade ou pelo facto de parte da minha ascendência ter algumas das suas raízes por aquelas bandas.
Não há, para mim, sítio melhor para estar desde o jardim da cerca do convento ao próprio convento passando pela parte mais típica e antiga da cidade com as suas ruas de empedrado e casas baixinhas.
Aqueçe-me o coração, faz-me esquecer os problemas diários e ajuda-me a encontrar o meu equilíbrio.
Só havia um senão no meio de tanta coisa boa - era rara a vez que conseguia ter uma refeição fixe do início ao fim naquela cidade.
Até ao Sábado passado em que arrisquei em conhecer a famosa "Casa das Ratas"
Fica numa adega antiga, é um sítio escuro com muitas garrafas antigas e vazias, típica taberna onde a música ambiente é única e exclusivamente o Fado (coisa que eu muito sinceramente dispenso). Desde as entradas de queijinho regional até ao vinho abafado servido gelado no fim da refeição foi um espectáculo de almoço.
Portanto já sabem, Tomar = giro e agora com a referência para um sítio pitoresco para se comer bem

Chocolateeee mais uma vez!

2010-11-16T10:49:00.006Z

Domingos fantásticos de Inverno entre amigos precisam sempre de algo bom, reconfortante e quente, de preferência qualquer coisa com chocolate ... por isso mesmo toca a fazer chocolate quente (receita da bimby com um twist)

1litro de leite
200gr de chocolate amargo (usei com 52% de cacau)
30gr de amido de milho
1 colher de sopa de cacau em pó

Ralar o chocolate na bimby (4 a 5 vezes turbo),
juntar os restantes ingredientes e deixar cozinhar 9 minutos temperatura 90º velocidade 4

servir de imediato e fica mesmo bom com um marshmallow em cima

2010-10-14T18:07:00.003+01:00

Continuando a nossa saga da blue cooking
experimentei a sugestão deles de cukcakes de banana e noz

3 bananas maduras
uma chávena de nozes (a menos que o pessoal não goste mto então coloca-se menos e ficam bons na mesma)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1/2 chávena de chá de açúcar amarelo
1 1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de chá de manteiga derretida
1 ovo

juntar o açúcar com a manteiga, bater bem até ficar fofo
juntar o ovo, as bananas esmagadas, a farinha misturada com o fermento e o bicarbonato e por fim as nozes

levar ao forno aquecido a 180º por 25 a 30 minutos

bolinhos na caneca e no microondas

2010-09-30T09:53:00.002+01:00

Não fui eu que fiz mas é uma curiosidade fixe e que pretendo por em prática quando der vontade de comer algo doce sem ter de estar horas na cozinha

RECEITAS NA CANECA

A brincadeira é que se batem os ingredientes na própria caneca com um garfo e vai ao microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.

Bolo de caneca

Você prepara na própria caneca que irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno

- 4 colheres (sopa) de leite

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar

- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.

- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.

- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.

- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas

- A caneca deve ter capacidade de 300ml.

- A medida de colher é sempre rasa.

- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA

(Rende 2 porções)

2 canecas com capacidade de 150 ml

1 gema

6 colheres (sopa) de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

1 colher (café) de fermento químico

1 clara batida em neve

Cobertura

Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

BOLO DE LARANJA NA CANECA

(Rende 1 porção)

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) de suco de laranja

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento químico

Cobertura

2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

3 colheres (chá) de suco de laranja

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura

Junte tudo e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA

(Rende 1 porção)

1 ovo

2 colheres (sopa) de leite de coco

2 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de coco ralado

1 colher (café) de fermento químico

Cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

3 colheres (chá) de leite de coco

Coco ralado

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA

(Rende 1 porção)

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) rasas de fubá

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

2 colheres (sopa) de goiabada

1 colher (sopa) de água

Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Cobertura

Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.

Dica: Em vez de goiabada, cubra o doce com geleias de sabores diferentes.

BOLO DE CENOURA DE CANECA

Ingredientes

1 cenoura pequena

1 ovo

3 colheres de sopa de oleo de milho

1 pitada de sal

3 colheres de açucar.

4 colheres de sopa rasa de trigo..

cobertura

1 colher de nescau

1/2 colher de manteiga

1 colher de açucar

1 colher de leite

modo de preparo

Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o oleo e o ovo.. bate até a cenoura ficar bem triturada..

Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.. Meu microondas é antigo.. acho que mais forte.. 2 minutos foi o tempo exato..

Cobertura

Misture tudo numa xicara de chá e leve ao microondas por 40 seg. retire ..bata bem deixe esfriar e cobra o bolo.

CANECA DE PÃO DE QUEIJO:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de oléo

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de polvilho azedo

1 colher (café) de fermento em pó

margarina para untar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.

Rendimento: 2 canecas

CANECA DE BOLO SALGADO:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) óleo

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 fatia de queijo mussarela

1 fatia de peito de peru

1/2 tomate picado sem semente

orégano e queijo parmesão para decorar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve no microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha.

Rendimento: 1 caneca

CANECA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite

3 ovos

gotas de baunilha para perfumar

Calda:

6 colheres (de sopa) de açúcar

6 colheres(de sopa) de água

Modo de preparo:

Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve.

Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta.

Decore com um pouco de calda.

Rendimento: 4 canecas

CANECA DE PETIT GATEAU:

3/4 lata de leite condensado

3/4 caixa de creme de leite

3 ovos pequenos

1/2 lata de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) bem rasa de fermento em pó

margarina para untar

Ganache:

100 g de chocolate ao leite

70 ml de creme de leite

1 saco de confeitar descartável

Decoração:

4 bolas de sorvete

folhas de hortelã e calda de chocolate

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador, coloque a mistura ate a metade da altura da caneca, já untada com margarina, e com o saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache, leve ao microondas por 3 minutos, sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã.

Rendimento: 4 canecas

CupCakes de pêra com gengibre

2010-09-21T21:30:00.003+01:00

Estou apaixonada pela revista Blue Cooking (passo a publicidade)
Culpa das férias que nos descansam a cabeça e nos fazem ter vontade de ler coisas novas e com fotografias de ficar a babar sem destino!
Cup cakes de gengibre com pêra

2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/2 chávena de chá de açúcar amarelo
1/2 chávena de chá de açúcar refinado
2 colheres de sopa de mel
3/4 de chávena de chá de leite
1 chávena de manteiga
1 colher de chá de gengibre em pó (eu usei fresco e ralado)
2 pêras maduras
2 ovos

num tacho juntar o açúcar amarelo e o mel e levar a lume brando até estarem totalmente homogéneos
juntar a manteiga e deixar derreter juntar o restante açúcar refinado

numa tigela juntar a farinha e o fermento e juntar o preparado anterior, adicionar os dois ovos batidos e a gengibre
por fim envolver suavemente as pêras previamente cortadas em cubos.
levar em formas individuais a forno aquecido a 180º cerca de 25 a 30 minutos.

São tão bons..... o sócio que o diga

Risotto (desenrasca-te porque não tens cogumelos)

2010-08-16T18:38:00.004+01:00

É verdade, estava para ser de cogumelos mas esgotaram na despensa, acabou de alho francês e coentros, feito na bimby e muito mas mesmo muito bom

então foi assim:

uma cebola e dois dentes de alho picados (três turbo),
juntei 40gr de azeite e refoguei 5minutos 100º velocidade colher inversa,
adicionei 100gr de vinho branco (eram só 80 mas descuidei-me... ups!)
e deixei levantar fervura (sempre a temperatura 100º e colher inversa) e juntei o alho francês, deixei cozinhar 3m a 100º colher inversa adicionei coentros frescos picados (cerca de duas colheres de sopa).
Após este processo juntei 850gr de água, uma pitada de sal e 350gr de risotto,
deixei cozinhar à mesma temperatura e velocidade cerca de 18 minutos.
A meio da cozedura envolvi com a espátula e cinco minutos antes de estar pronto adicionei queijo parmesão ralado.
Servi assim que ficou pronto.

Pita's

2010-08-07T22:17:00.005+01:00

Tinha sobrado peru assado no forno, feito pelo sócio. A peça era grande, nós somos dois e uma pipoca a comer e já não havia paciência para peru assado, por isso desfiei o que sobrou.
Numa frigideira coloquei azeite a aqueçer ao qual juntei cebola cortada em meias luas, dois alhos picados e deixei refogar.
Quando a cebola já estava transparente deitei o peru.
Deixei frigir um pouco até começar a pegar ao fundo quando estávamos assim juntei cominhos, coentros e canela tudo em pó (a canela é só para o aroma por isso muito pouco) piripiri e sal e envolvi.
Por fim e para refrescar o preparado e aproveitar tudo o que já estava colado à frigideira reguei com vinagre de arroz.
Voltei a envolver tudo e deixei evaporar o excesso de molho.
Servi com as pitas, alface cortada em fitas e disponibilizei mais umas coisas boas que não têm nada a ver mas que até combinam bem em dia de estar com vontade de fazer misturadas, ou seja, à falta de molho de iogurte que tinha ficado 5* foi maionese e para completar não podia faltar a mostarda.
Cada um fez a sua e toda a gente gostou.

Saladas

2010-07-22T22:03:00.002+01:00

Esta fiz quando cheguei de férias a precisar de acompanhamentos que não tivessem a ver com amidos

Uma maçã cortada em gomos
Dois tomates igualmente cortados em gomos
Uvas partidas ao meio e descaroçadas q.b.

Juntar tudo numa saladeira e temperar com vinagre balsâmico e orégãos
Acompanha muito bem carnes grelhadas

Palavras para quê...

2010-07-05T08:27:00.002+01:00

2010-06-16T13:41:00.007+01:00

Casório = a:

- muitas compras e decisões que ficamos sem saber se serão as mais acertadas até ser tarde de mais para modificar seja o que for,
-borboletas no estômago,
-nervoso miudinho sem razão aparente,
-ansiedade de que tudo corra bem,
-picuinhices chatas para resolver que nos deixam sem concentração para nada ,
-sensibilidade a programas tipo "Say yes to the dress" que nada mais é que uma mega promoção à casa que vende os vestidos mas, vá-se lá saber porquê, nos deixa com a lágrima ao canto do olho.

enfim ... percebem agora porque é que a malta emagrece?

Biscoitos de nata

2010-06-16T13:27:00.003+01:00

Num dia de inspiração em que percorria sites de comidinhas dei com esta receita está modificada, claro, mas acho que faz parte do processo criativo e da assinatura de quem executou a mesma.
A pipoca adorou e o sócio também

3 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 chávena de nata (eu usei um pacote de 200ml)
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas (usei três porque eram pequenas)
3 colheres (sopa) cheia de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
300 g de goiabada

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Abra uma cova e coloque as natas, a manteiga (à temperatura ambiente e convém que seja mesmo manteiga nada de margarina vegetal sff), as gemas, o açúcar e a baunilha.
Misture e amasse bem (ou use a bimby 4m velocidade espiga).
Deixe descansar 30 minutos, estenda-a e corte em quadrados.
Coloque um pedaço da goiabada no centro e feche unindo as duas pontas opostas do quadrado. pincele as bolachinhas com uma aguada de gema de ovo e leve a assar em forno a 180º ventilado cerca de 12m. (usei os tabuleiros anti aderentes mas o papel vegetal também ajuda para quem não quer untar os mesmos).
Retire do forno e, por último, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Pipoca

2010-05-22T07:55:00.002+01:00

Actualizando o post do dialecto da minha criança aqui há uns dias saiu-se com esta:
"mãe á fuuuda"
A mãe arregalou os olhos, olhou para a sua própria mão e percebeu que a tradução para isso é nada mais nada menos que: folha! brilhante, olhem só o embaraço...

Boas vindas ao tempo quente

2010-05-01T18:43:00.003+01:00

uma embalagem de morangos (250grs)
um limão descascado
açúcar a gosto

juntar todos os ingredientes no liquidificador e reduzir a puré
juntar um litro de água gelada

servir frio ou com pedras de gelo

casório

2010-04-08T22:59:00.002+01:00

e as secundárias

casório

2010-04-08T22:57:00.002+01:00

As flores principais

Páscoa

2010-04-08T22:44:00.003+01:00

Cabrito no forno
Esta teve a colaboração familiar de quem gosta de cozinhar e de comer bem

limpar o cabrito das gorduras e temperar com:
uma cabeça de alhos, sal, pimenta, alecrim (pode ser seco) pimentão doce e azeite - juntar estes ingredientes e fazer uma pasta homogénea com a ajuda de um almofariz e barrar o cabrito, regar abundantemente com vinho branco e deixar a marinar durante a noite.

No dia seguinte colocar o bicharoco no forno regado com um pouco de azeite para não pegar ao tabuleiro e cozinhar em forno aquecido a 180º pelo menos hora e meia.sendo que a cada meia hora virar e regar com um pouco da marinada para não secar (o regar com a marinada é opcional)

servir com arroz branco

Pensamentos do dia....

2010-04-08T22:35:00.002+01:00

Ser mãe é
ser repositório de vómito inesperado quando as crianças estão doentes
receber abraços que nos enchem a alma de uma felicidade incondicional e sem par
acordar a meio da noite com o choro da criança que não sabe como se voltar a deitar...
sorrir com os olhos perante as conquistas que eles vão fazendo na descoberta do mundo que os envolve
uma profissão desgastante mas completa

casório

2010-04-07T21:32:00.002+01:00

Os convites
(feitos por nós)

:)

2010-03-28T12:11:00.000+01:00

Parabéns filhota

empada de legumes

2010-03-28T11:27:00.002+01:00

Mega empada de legumes
massa de empada conforme receitas daqui
para o recheio:
300gr de brócolos
300gr alho francês
a mesma quantidade de cogumelos frescos
azeite
dois dentes de alho
vinagre de arroz a gosto

colocar os brócolos a cozer a vapor
refogar o dente de alho no azeite, juntar o alho francês deixar refogar um pouquinho, antes de estar completamente transparente juntar os cogumelos partidos em quartos depois de devidamente lavados e escorridos deixar incorporar e refogar mais um pouco cerca de minuto e meio e juntar os brócolos que foram cozidos a vapor cerca de 17 minutos.
deixar cozinhar temperar a gosto (eu coloquei sal e pimenta preta) por fim refrescar com vinagre de arroz e deixar apurar até o preparado não ter qualquer molho.

forrar uma tarteira com metade da massa de empada adicionar o recheio, polvilhar com salsa picada, tapar com a restante massa e pincelar com ovo batido.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º ventilado até dourar (cerca de 35 minutos)
e servir quentinho no nosso caso a acompanhar carne de vaca estufada com cenoura

eureka

2010-03-28T11:24:00.001+01:00

Nota mental:
Já percebi o problema dos donut's da avó!!! eles não cresciam por falta de fermento padeiro ...dahhhh

Chutney

2010-02-28T13:58:00.002Z

Chutney de manga com maça

Adoro chutney, talvez dos molhos indianos este seja o meu favorito
inspirei-me numa receita da Cybercook e claro dei-lhe o meu toque pessoal

Numa panela juntar:
1 cebola picada
1 alho esmagado
2 maçãs aos cubos previamente descascadas
3 mangas não muito maduras cortadas aos cubos
1 chávena e meia de açúcar mascavado
2 chávenas de vinagre de arroz (a receita dizia 1 e meia)
3 colheres de sopa de sumo de limão (cerca de meio limão)
meia chavena de passas
uma colher de sopa de gengibre picada (eu usei em pó)
um pau de canela
2 cardanomos reduzidos a pó
1 colher de chá de acafrão
1 colher de chá de cravo-da-india (que também reduzi a pó)
1 colher de chá de paprica (porque não tinha piripiri)
sal a gosto (eu não coloquei porque sinceramente acho que não faz grande falta)

Deixar cozinhar em lume forte até ferver
Deixar ferver durante cerca de tres munitos e baixar o lume. Cozinhar até a apurar (isto para im significa ficar com uma cor de caramelo não muito forte e a consistência de doce de morango ou seja não muito grosso).

Serve para acompanhar quase tudo o que são carnes grelhadas e conheço até quem goste de barrar uma fatia de pão e comer assim mesmo.

Valentin's Day

2010-02-16T17:11:00.003Z

Dia dos namorados.... e o que fazer para torna-lo diferente e original:
Vamos os dois para a cozinha, com a nossa pipoca ainda no vale dos lençóis, e fazemos um pequeno almoço mais elaborado
Enquanto se frita bacon numa frigideira anti-aderente para não colar ou ter de utilizar outro tipo de gordura, batem-se uns ovos para fazer mexidos sem grandes condimentos e espremem-se umas laranjas para um sumo natural.
Põe-se a mesa a preceito, fala-se de tudo menos da pequenina que ainda dorme e foi simplesmente perfeito, um momento de atenção, partilha e carinho tão natural e espontâneo que não podia ter sabido melhor.

10-02-2010

2010-02-16T17:07:00.001Z

Dia 10-02-2010 (data gira) ficará para sempre marcado por estas palavras:
"Olha, detesto o dia dos namorados .... toma lá uma prenda"
e que prenda!
para não variar fizemos tudo ao contrário e para não variar depois de decidirmos casar (há quase um ano) o meu sócio surpreendeu-me com um anel de sonho e um pedido muito à sua maneira -:) e fiquei muito feliz mesmo muito - virei princesa e este ano vou mascarar-me de noiva (salvo seja)

Pipoca

2010-02-07T17:17:00.004Z

Tentar perceber uma criança que quer e está a aprender a falar é coisa única neste universos
As voltas que eles dão para se conseguirem expressar e fazer-se entender
A minha pipoca está nessa fase e é um espectáculo tentar apreender o que ela quer transmitir
Aqui ficam algumas:

Biako - obrigado
Nana ou menana - menina/boneca preferida que eu mais gosto e não sei passar sem ela
Nino - Menino
Matim - Martim
Nounu - Nodi!
TêTê - chucha
Peo - Pedro
Iaia - Iara
Pitha - Patrícia
Canha - carne (e eu a pensar que era cerveja em espanhol!)
cancanga - manteiga (soa um bocado mal.... mas pronto)
Manã - até amanhã

Prometo que vou actualizando, é demais ;)

Bacalhau com broa

2010-02-07T17:09:00.003Z

E mais uma receita do fiel amigo:
Fazer um refogado com bastante cebola e alho
dispor o preparado num pirex ou tabuleiro de barro que dê para ir ao forno.
Saltear espinafres em alho e azeite previamente aquecidos e coloca-los no mesmo tabuleiro,
juntar lombos de bacalhau previamente cozidos a vapor a que se retirou a pele e espinhas.
Tapar tudo com migas feitas com broa de milho, azeite e dois dentes de alho.
Levar ao forno a tostar e servir com batata frita ou a murro (esta última fica mto bem)

2010-01-29T23:18:00.004Z

Vou casar! .....medo!

Tentar organizar um casamento não é fácil, principalmente quando a oferta é enorme para tudo.
Conselho prático planeiem tudo com bastante antecedência, não dá hipótese, os célebres 6 meses não chegam para nada, há tanto pormenor para tratar que até doi!
Devo confessar que estou completamente apaixonada pelo universos das noivas apesar de tudo!
As rendas, os folhos, os brilhos e os drapeados... a atenção que nos dispensam e o stress de escolher o vestido, aquele, o tal e acreditem que quando nós o vestimos tudo o resto que vimos, experimentamos e pensavamos que seria mais interessante deixa de fazer qualquer sentido
Apaga-se tudo o resto.
Foi o que me aconteceu hoje, cheguei atrasada à loja já que estava um trânsito infernal, escolhi três vestidos porque tinha uma ideia muito concreta do que queria ver e qual o estilo que assenta sem dificuldade e no meio de tudo sugerem-me que experimente uma coisa que não tem nada a ver... e era o tal
Não fechava nas costas como quase todos os que experimentei e mesmo assim parecia feito à medida, e fiquei estática, parva com o meu próprio reflexo!
Fica o sonho já que os €€€€ eram demais para o orçamento ;) mas encontrei-o!

Tarte Tatin

2010-01-29T23:10:00.003Z

Se há coisa com que eu simpatizo são doces e bolos que levem maçã
Aventurei-me um dia destes a fazer uma tarte Tatin - coisa fantástica!
tirei a ideia daqui
O site do Chef Simon é um espectáculo já que tem algumas receitas com a execução documentada com fotos passo a passo.
Fiz assim:
100gr de açúcar granulado caramelizado com muito pouca água, directamente na forma onde vai ser cozinhada a tarte. adicionar sumo de meio limão ao caramelo para o suavizar.
cortar cerca de cinco maçãs em gomos rega-las com sumo de metade do limão que sobrou e já agora o resto da tangerina

dispor as maças cortadas em gomos por cima do açúcar sem o sumo que sobrou da operação anterior

polvilhar com canela e adicionar cerca de 100gr de açúcar amarelo e 4 a cinco nozes de manteiga (convém usarem mesmo manteiga e não margarina o sabor fica mais rico)

tapar este preparado com massa quebrada e levar ao forno ventilado a 180º cerca de 30 a 35minutos.

deixar arrefecer um pouco e desenformar para um prato fundo já que pode ter algum molho resultante da cozedura das maçãs.

Servir ainda morno com uma bola de gelado a acompanhar (eu dispensei o gelado de tal forma aquilo estava bom)

filmes

2009-12-28T22:06:00.003Z

Ontem, enquanto a nossa pipoca dormia a sesta fantástica da tarde, resolvemos ver um filme do Bruce Willis (Os substitutos). Sem querer estragar o filme ao pessoal não posso deixar de comentar o dito cujo.
Para não variar Bruce Willis é policia, para não variar tem um casamento falhado, para não variar perdeu o filho e vive atormentado com esse facto... para não variar o anti-herói acaba sempre amassado e a parecer um pastel de carne...
O que se passa com o Sr. é um mistério mas parece que só sabe fazer este tipo de papeis... leva porrada até mais não mas acaba a salvar o pais e neste caso o próprio planeta e quiçá o universo.... não espera, esse era outro filme.
Acabei de ver o movie e a dizer a frase já recorrente para os filmes que vejo em casa "ainda bem que não gastei dinheiro a ir ver isto ao cinema!"

Sonhos

2009-12-28T21:51:00.005Z

E quando sobre bacalhau cozido da consoada, nada melhor que improvisar uns sonhos de bacalhau na bimby para não dar mto trabalho:
picar uma cebola quatro pés de salsa e dois dentes de alho na máquina fantástica
juntar 400gr de água e 50gr de margarina (mandavam juntar também uma colher de sopa de banha mas comigo ficaram-se pelas intenções)
aquecer (para derreter a manteiga) durante 15 segundos a 100º
não a receita não está errada eu deixei mesmo ficar a cebola e tudo o resto que piquei dentro do copo e juntei a água... chafurdeira? é capaz mas assim tira-se um pouco do sabor cru da cebola e do alho e não trabalha no estômago ;)
juntar 150gr de farinha e uma colher de chá de fermento para bolos tipo pó royal,
deixar misturar durante uns 15 segundos a velocidade 4,
juntar quatro ovos inteiros misturar mais 15 segundos velocidade 4,
adicionar o bacalhau já meio desfiado misturar mais uns 15 segundos à mesma velocidade,
rectificar temperos com sal pimenta e o que mais acharem por bem.
Na prática acabei por deixar a máquina ligada e fui incorporando os diversos elementos.

Deixa-se a massa repousar (not! não há tempo para isso que é quase hora de jantar) e fritar em óleo abundante.
mto simples mto prático o único inconveniente é mesmo ser frito mas a época é de festa!

Tarte de abóbora com espeçiarias

2009-12-18T16:46:00.003Z

Esta foi a tarte da discórdia cá em casa, não houve consenso - eu gostei o sócio não
Como o blog é da Je, Moi Même cá fica a receita

meio quilo de abóbora cozida e muito bem escorrida reduzida a puré (a minha abóbora foi assada no forno - vantagem: fica mais doce, não perguntem porquê...)
a esse puré juntar meio pacote de natas gordas
3 ovos batidos
uma colher de chá de canela, sementes de dois cardamomos moídas, meia colher de chá de nóz moscada (tb moída), dois ou três cravinhos moídos, três colheres de sopa de açúcar amarelo.
misturar tudo e despejar numa tarteira forrada com massa quebrada (de compra no meu caso porque tive um ataque de preguiçite aguda)
Levar ao forno para cozer a 180º cerca de 30m. Servir fria.

Tarte ou mega empada de perú

2009-12-17T21:04:00.003Z

Tinha bifes de perú grelhados que não me apetecia comer só assim, lembrei-me que uma ideia interessante e que cai sempre bem para aproveitar este tipo de coisas é fazer empadas mas ao mesmo tempo elas são pequeninas e dão trabalho a forrar as formas... uma chatiçe (quem me ouve agora não reconhece a Xana de há uns anos atrás mas pronto)
fiz a massa de empada
100 gr. manteiga
50gr de azeite
200 gr. leite
2 ovos
Sal q. b.
600 gr. farinha
coloquei na bimby a manteiga para derreter durante uns segundos
juntei os restantes ingredientes e durante dois minutos misturei com velocidade espiga
Reservei
refoguei uma cebola e dois dentes de alho picados em azeite
juntei:
tomate em calda (dois)
uma colher de sopa de molho de soja
uma lata escorrida de cogumelos laminados
Adicionei o peru cortado às tiras
enquanto deixei o peru assimilar os sabores dos restantes componentes da mistura estendi 2/3 da massa numa tarteira e a restante estendi em cima de uma folha de papel vegetal para fazer uma tampa
deitei o recheio na tarteira tapei pincelei com aguada de gema de ovo e levei ao forno a cozer
Acompanhei com uma salada verde temperada com vinagre balsâmico
O sócio adorou e eu tb.

listas

2009-12-17T21:01:00.002Z

Listas e mais listas
a idade tem destas coisas, desde há uns tempos para cá faço listas para tudo:
farmácia - lista
supermercado - lista
pai natal - lista
marcação de consultas ou outro tipo de eventos - lista
... culpa das horas de sono que devo ao João Pestana e da interminavel necessidade de controlar o melho que sei e posso os possiveis e hipotéticos disparates da pipoca que, para além de andar, já chega a cima das mesas de armários.
A minha vida está pejada de papelinhos amarelos com notinhas de mim para mim e até já percebo para que servem as malvadas das agendas e dos lembretes do Télé ... mesmo assim ando há quase três quinze dias para comprar e marcar uma vacina para a pipoca e esqueço-me constantemente, é frustrante!
Definitivamente férias davam jeito

Cup Cakes

2009-12-09T19:11:00.007Z

Descobri que qualquer receita como deve de ser serve de base a cup cakes, com a vantagem de não ter o trabalho de untar a forma e sujar as mãos com margarina :P
A experiência foi feita com o eterno clássico cá de casa - bolo cosmopolita com um "twist".

A receita original leva apenas baunilha para aromatizar e o chocolate deve ser de barra.
O que fiz levou raspa de uma laranja e cacau magro em pó

170gr de margarina
duas chavenas de açúcar
duas chávenas e meia de farinha sem fermento
duas colheres de chá de fermento
três colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
três ovos
Chávena e meia de leite (usei meio gordo)
raspa da casca de uma laranja

misturar
margarina mais açúcar bater até obter uma mistura esbranquiçada
juntar as gemas e homogeneizar
alternar farinha com fermento e cacau com o leite

no fim adicionar as claras batidas em castelo bem firme

Deu para 34 bolinhos médios

Cobertura:
25grs de chocolate amargo
30grs de margarina
1 lata de leite condensado

Levar tudo ao lume mexendo sempre e retirar quando tiver consistência de brigadeiro.

Pegar nos bolinhos e mergulhar nessa mistura enquanto ainda está quente para ser mais fácil de trabalhar e ficar com o aspecto da foto aqui em baixo, ou seja, brilhantes.

Natal outra vez

2009-11-21T08:02:00.004Z

E não tarda nada já lá estamos. Por isso mesmo a árvore já está montada e decorada, desta vez com a ajuda da pipoca :)

enrolados de salsicha

2009-11-08T20:39:00.005Z

Esta receita é de uma amiga nossa de Coimbra:

3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de queijo ralado
1 ovo
125 ml de óleo (usei azeite)
250 ml de leite morno

Tudo misturado na bimby 2 vezes turbo e 2,30 minutos velocidade espiga

depois de pronto enrolar o que se gostar mais
estes foram de linguiça
mas também fica bom com salsicha, azeitonas, cubos de queijo, carne assada... a imaginação é o limite

onde me apetecia estar agora

2009-11-06T21:08:00.003Z

Sem preocupações, com sol e água quente.

Fui eu que fiz...

2009-10-31T22:35:00.002Z

Dos meus favoritos:
O caracol fantástico da pipoca (estava inspirada)

Cogumelos

2009-10-23T03:43:00.003+01:00

Uma boa maneira de impressionar os convidados sem ter muito trabalho:

uma ou duas embalagens de cogumelos brancos ou portobello médios
uma embalagem de bacon cortado em cubos pequeninos, mozarella ralada, oregãos em folha.
Tirar os pés aos cogumelos,
numa frigideira de preferência anti-aderente fritar o bacon sem adicionar qualquer gordura,
juntar alguns pés de cogumelos picados e temperar a gosto (eu adicionei nós moscada e um pouco de limão),
rechear os cogumelos, colocar por cima mozarella ralada e levar a forno a 180º ventilado,
quando o queijo estiver derretido salpicar os cogumelos com oregãos e deixar cozinhar
Sirvam quente.

Fui eu que fiz...

2009-10-20T22:16:00.002+01:00

A fralda do Martim... :)

Estações

2009-10-15T22:06:00.002+01:00

Já se sente o Outono, a limpeza das vinhas com o cheiro a queima das vides, o conforto do sol que ainda aqueçe mas não queima e a aragem fresca que corre a acompanha-lo.
e eu preciso de conforto, castanhas e prendas... as malvadas das prendas que me estragam as tonalidades da estação e que me fazem preocupar com algo que não o espaço onde estou ou onde queria estar... enfim estou poeta lamechas hoje mas passa :)

Fui eu que fiz...

2009-10-13T22:57:00.002+01:00

E fui mesmo :)
A bonequinha da minha pipoca

Cup Cakes

2009-10-13T22:52:00.004+01:00

Homenagem à Su pela trabalheira que devem ter dado a fazer e pelo bem que souberam
(quando tiver a receita eu digo)

Novas

2009-09-29T21:31:00.004+01:00

Mantenho-me em silêncio há já algum tempo, culpa do bacalhau cozido, do peixe ou carne grelhada sem qualquer história interessante que tenha dignidade para gravado no blog, culpa da falta de tempo e talvez da muita preguiça em inovar já que por vezes isso dá trabalho.

Fica contudo a nota de um certo lanche feito cá em casa com um bolo de caramelo, do qual já cá deixei a receita, e de um fondue de chocolate (maravilha das maravilhas) decidido à última da hora para alegrar a festa que se fez assim:
em banho-maria derreter uma barra de chocolate de culinária em um pacote de natas (200ml) com duas colheres de rum,
colocar no recipiente próprio de fondue, acender a velinha e levar para a mesa juntamente com uma travessa de fruta fresca a gosto (no caso concreto ananás, maçã laranja e kiwi) e claro gelado de nata o que permitiu fazer ainda o mítico "quente e frio" sem dar mais trabalho do que fazer as bolinhas de gelado e regar com o chocolate quente por cima .

Bifes com molho de tomilho e mostarda

2009-09-08T20:45:00.005+01:00

Já alguma vez experimentaram o molho da Brasserie de L`Entrecôte?

Eu já tive esse prazer e recomendo a quem gosta de molhos com mostarda à mistura.
Num destes fins de semana alguém (que não eu) cá em casa andava de desejos por aquele molho,
tentamos encontrar a receita (e até conseguimos) mas houve que improvisar já que fígados de galinha(:P) e mostarda de Dijon não são coisas que costume ter à mão de semear na despensa. Inspirada naquele molho, fiz assim:
Bife de peru temperado com sal a gosto sumo de limão e meio e quatro dentes de alho esmagados.
Fritar em margarina com um pouco de óleo para não queimar e reservar
na mesma frigideira e depois de reduzir o lume para fraco deitar folhas e flores de tomilho fresco e deixar frigir um pouco (ter uma tampa à mão já que as ditas folhas estalam e espirram imenso).
juntar um iogurte natural e mostarda, juntar natas cerca de 3 colheres de sopa bem cheias e um pouco de água.
Deixar em lume brando uns segundos, retirar do mesmo para o copo da varinha mágica.
Para engrossar o molho convenientemente adicionei três colheres de sopa de pão ralado aromatizado com alho e tomilho (feito em casa para aproveitar sobras de pão), utilizar a varinha mágica para homogeneizar o molho.
Deitar novamente o molho na frigideira, rectificar temperos adicionar sal e pimenta e algumas folhas de tomilho (fica giro e é facultativo) - se estiver muito consistente adicionar água e deixar ferver um pouco mas mexendo sempre
Dispor os bifes numa travessa funda regar com o molho e servir com batata frita ou a murro.
É calórico e dá trabalho mas o resultado final foi qualquer coisa parecida ou muito aproximada não só à textura como também ao sabor do molho que serviu de inspiração e igualmente bom.

Beringelas

2009-08-27T21:52:00.003+01:00

Ora aí está um vegetal que é versátil
esta receita foi inspirada aqui

Tagliatelli com beringelas:

Num tabuleiro coloque uma ou duas beringelas cortadas em cubos tempere com um fio de azeite e leve ao forno ventilado a 180º até que esteja dourada.
Cozer a massa (usei tagliatelli de beterraba) em água e sal.
Numa frigideira grande ou tacho refogar uma cebola cortada em meias luas com um dente de alho.
Juntar cogumelos frescos laminados e refrescar com vinagrede cidra. Deixar levantar fervura e adicionar tomate cortado aos cubos pequenos e as beringelas assadas, temperar com mangericão (usei mangerona à falta de melhor).
Quando o tomate estiver totalmente desfeito no molho adicionar a massa,
cortar cubos de queio azul e juntar ao preparado, envolver e servir de imediato.

Banana Mama

2009-08-18T21:26:00.005+01:00

ainda na onda das bebidas alcoólicas a cheirar a férias descontraídas e sem crianças (das quais confesso ter algumas saudades) aqui fica a receita de uma Banana Mana que me fartei de consumir ainda que com moderação na Rep. Dominicana

15ml de Malibu
15ml de Licor de banana
30ml de Rum
45ml de sumo de laranja ou leite de côco (eu experimentei com côco)
74ml de sumo de ananás
1 colheres sopa de Grenadine
gelo picado

juntar tudo num recipiente que dê para agitar e servir em copo alto

Brasilian Mojito

2009-08-18T21:17:00.004+01:00

E a pedido de inúmeras famílias aqui fica a receita para o brasilian mojito que encontrei aqui

60ml de cachaça
1/2 lima cortada em gomos
1-2 colheres de sopa de açúcar fino
3 folhas de hortelã
gasosa q.b.

Colocar a lima e as folhas de hortelã num copo alto mais o açúcar e esmagar um pouco
adicionar gelo e a cachaça
encher o copo com gasosa

Bolos

2009-08-18T21:10:00.002+01:00

Adoro a bimby, é um espectáculo de máquina ...mas como não há bela sem senão tenho que vos dizer que bolos não é o forte da máquina em causa.

Já tentei fazer vários, receitas próprias, que constam dos livros próprios etc. mas não dá, ou saem mal ou são mais pudins que bolos ou não crescem.... enfim fica o desabafo não me dou grande coisa com os bolos da bimby... mas não faz mal é óptima para tudo o resto.

(isto vem na sequência de um bolo de côco que não saiu mto bem e fiquei um tanto irritada! Vai daí tive de desabafar!)

Chifon de chocolate

2009-08-18T21:06:00.007+01:00

Chifon

Nota - este é o bolo mais "maricas" que eu conheço, talvez seja o único que respeito a receita do inicio ao fim sem alterações de maior:

duas chávenas de farinha sem fermento
duas chávenas de açúcar
3/4 de chávena de cacau magro em pó (da nestlé de preferência)
uma chávena de óleo
uma chávena de água
duas colheres de chá de fermento
duas colheres de sopa de rum ou aguardente ou amêndoa amarga ou whisky (ou o que voçês gostarem mais)
sete ovos

Peneira-se a farinha com o cacau e uma colher de fermento
junta-se o açúcar
junta-se o óleo e envolve-se
junta-se a água e volta a envolver-se até ficar completamente homogéneo
juntam-se as gemas uma a uma
batem-se as claras em castelo com o restante fermento e envolve-se as mesmas no preparado anterior

Deita-se a massa numa forma molhada (sim! não se põe manteiga nem farinha passasse apenas por água da torneira)
deixar cozer pelo menos 45minutos em forno aquecido a 185º

Depois de pronto virar a forma sobre um prato e tapar a mesma com um pano molhado
só se desenforma o bolo depois do pano estar seco e a forma praticamente fria

Cobertura: a imaginação é o limite - a última que fiz foi de brigadeiro de chocolate... que chatice que ficou, nem vos conto!

Dá trabalho mas é bom que se farta.

comidas saudáveis

2009-08-13T19:04:00.003+01:00

Truta no forno com coentros

Trutas devidamente limpas das tripas e afins que a malta não gosta de saborear,
três ou quatro tomates em calda meios congelados porque não houve tempo de os deixar chegar à temperatura ambiente por eles mesmos ou mesmo com a ajuda do micro-ondas,
um molhinho de coentros congelado e dois dentes de alho descascados.
Agarrar nessas coisinhas todas (tomate, coentros e alho) e reduzir a um puré com a ajuda de uma varinha mágica,
colocar num tabuleiro uma ou duas cebolas cortadas em meias luas, colocar as trutas por cima com um pouco de sal
adicionar o puré de tomate e regar com um foi de azeite
levar ao forno até ficar cozinhado ao vosso gosto
fica mto bem acompanhado com batata assada ou a murro e salada verde.

--

novas

2009-08-11T22:10:00.003+01:00

Tivoli Liberdade SkyBar

Em plena Lisboa um bar com uma vista fantástica sobre a cidade, Castelo de São Jorge e ao fundo o Tejo
Assim até gosto de Lisboa, ver os terraços, os telhados e a arquitectura moderna e antiga fundindo-se com as copas das árvores.
Grande ideia da nossa amiga Sal a de festejar o seu aniversário aqui
estava um tempo mesmo agradável e um fim de tarde dourado a lembrar os "Agostos" que conheci há uns anos atrás em que o calor abundava e se andava de alsas às 11 da noite na rua.
Adorei e recomendo não só o bar como também o brasilian mojito para quem gosta de hortelã e lima :)
E mais uma vez parabéns Saletita

Coelho

2009-07-29T22:35:00.002+01:00

Arroz de coelho,
sem vinho, sem cominhos, muito saudável e a pensar que a mais pequena também "já pode e deve comer da panela dos pais" (como diz o pediatra fantástico dela)

refogar uma cebola picada em azeite juntar um dente de alho picado deixar frigir até ficar transparente,
adicionar o coelho partido em pedaços e quando começar a mudar de cor refrescar o preparado com vinagre de arroz a gosto,
adicionar uma cenoura às rodelas, feijão verde cortado como acharem melhor (o meu foi às tiras) e água para cozinhar tudo
Quando estiver tudo macio, adicionar sal e os temperos que acharem por bem (eu não coloquei nada mais) e o arroz (usei carolino) deixar cozinhar.

E não é que ela gostou!

Bom apetite

Fusão

2009-07-22T23:18:00.001+01:00

Um dia destes pediram-me um exemplo de cozinha de fusão....
inventei esta:

Tomate recheado com açorda de atum

num tacho refogar uma cebola quando essa estiver transparente juntar sal a gosto e uma lata de atum escorrido e envolver
juntar pão ralado aromatizado com tomilho (feito na bimby),
adicionar água até adquirir a consistência desejada, rectificar temperos e deixar esfriar.
Quando estiver frio adicionar uma ou duas colheres de sopa de maionese e azeitonas pretas às lascas.
Rechear os tomates a que previamente foram retiradas as sementes e postos a escorrer e levar ao forno cerca de 25m para cozinhar o tomate.
Acompanhei com arroz de cenoura, não ficou mal mas tenho a sensação que com uma salada de rúcula e endivias ficaria melhor.

Doce de sangria

2009-07-22T23:16:00.002+01:00

Ainda na onda dos citrinos mas não só lembram-se da sangria de champanhe?
Inventei um doce de sangria para aplicar na bimby
acabada a festa e em vez de deitar as frutas da sangria foram escorri-as
tirei a hortelã e parte do limão e pesei
juntei metade do peso da fruta em açúcar e programei 25minutos 100º velocidade 1
no fim triturei o preparado (36segundos velocidade 6) - não se esqueçam de tirar o pau de canela antes disso.
ainda quente deitei em frascos e tapei para que ficassem em vácuo depois de arrefecerem.

Molho, Molhinho

2009-07-22T23:15:00.002+01:00

na sequência da marinada de citrinos, lembrei-me de partilhar convosco um molho de família que se faz para temperar os camarões que são grelhados na brasa.
Estas férias fizemo-lo e foi reconfortante temperar com ele a paparoca (vá-se lá saber porquê).

Numa frigideira colocar azeite um alho em lascas e deixar cozinhar em lume brando para fritar sem deixar queimar, juntar pimentão doce em pó e depois de ferver tirar do lume e adicionar sumo de um limão e salsa picada.
Depois é só regar os camarões ou outro qualquer peixe com esse molho e desfrutar.

Espetadas de frango em marinada de citrinos

2009-07-22T23:11:00.003+01:00

Esta receita foi-me sugerida pela Cat a quem desde já faço uma vénia pelo bom gosto que tem para estas coisas ;)

Espetadas de frango em marinada de citrinos

peito de frango cortado em cubos
sumo de um limão (eu usei limão e meio)
sumo de uma laranja
duas colheres de mel (usei de rosmaninho)
uma colher de molho de soja
uma pitada de sal e outra de pimenta (esta última dispensei)
rosmaninho para aromatizar a coisa (como falhou esse ingrediente usei alecrim)
e duas colheres de sopa de vaqueiro liquida (não havia e na altura de cozinhar derreti um pouco de vaqueiro na chapa)

deixar marinar o frango cerca de meia hora colocar em espetos apropriados para espetadas e assar numa chapa quente própria para grelhados, pincelar as espetadas com a marinada até ficarem douradas

Como estava com preguiça para colocar o frango nos espetos assei-os sem mais em cubos individuais na chapa
e como a dita preguiça era mesmo mta para acompanhamento fiz uma salada de tomate com ananás em calda

É um jantar a lembrar férias, leve saboroso e fresquinho

Livros e leituras

2009-07-14T23:50:00.004+01:00

Há já uns anos valentes, pelo menos desde que terminei a faculdade tenho o habito saudável de levar livros para me entreter e cultivar com histórias que não tenham nada a ver com o meu dia a dia profissional.
Este ano as escolhas, feitas à pressa e sem consideração aos pormenores das capas dos livros, saíram ao lado.
Sim leram bem tenho o estranho costume de entrar na livraria e escolher os livros que possivelmente gostaria de ler pela capa (sejamos sinceros podia dar-me para pior)
Desta vez escolhi um que tinha areia da praia e pegadas apelativo, certo? para mais o título era sugestivo "Destino turístico" do Rui Zink.... pronto está bem a capa tinha num dos cantos uma granada de mão mas não pensei que a leitura me entusiasmasse tão pouco
Basicamente a história é de um médico que decide que quer morrer por causa de um disparate sem tamanho que o seu filho fez e que acaba por leva-lo a morrer na cadeia.
O anti-heroi da história fica de tal modo auto-destrutivo que a sua finalidade na vida passa a ser acabar com a mesma.
Pois... para férias não aconselho acabei a ter pesadelos com aquilo tudo, muito sangue e de certa forma relata a tendência de uma pessoa em fugir da realidade que é menos positiva ou que transforma o percurso mais difícil de encarar e superar.
Vendo pela positiva... não consigo, não gostei mesmo nada do livro.

De volta (parte III)

2009-07-14T23:14:00.005+01:00

Nunca tive jeito nenhum para fazer omeletes
De facto tinha sempre muito boa vontade mas acabava sempre por ficar com ovos mexidos, já que na hora de virar as ditas acabava sempre por "estragar a pintura". Contudo este Verão estava inspirada e resolvi tentar fazer uma tortilha de batata... e não é que consegui!
A receita:
5 ovos batidos com sal e pimenta a gosto,
juntar cebola finamente picada e salsa e incorporar três ou quatro batatas médias previamente cozidas e cortadas às rodelas,
fritar em azeite numa frigideira anti-aderente.
Quando estiver quase sem totalmente solidificada, fazer deslizar a dita cuja para um prato ou uma tampa que seja da frigideira e voltar a coloca-la nesta última para fritar do lado que esteve para cima.
Eu tapei a tortilha por uns minutos para cozinhar melhor no centro já que não gosto de ovos mal passados.

De volta (parte II)

2009-07-13T23:23:00.007+01:00

E se tiveres gente em casa com vontade de brindar ao facto de se estar de férias o que fazer?
Sangria de champanhe, lógico! Não sabes a receita? faz como eu improvisa:

Uma laranja descascada e aos gomos
Um limão cortado às meias luas
Duas maçãs pequenas
Uma caixa de morangos (250gr)
Um pau de Canela
Seis folhas de hortelã
açúcar a gosto
juntar tudo esmagar um pouco a fruta e a hortelã
Adicionar uma garrafa de champanhe e meia de seven up.
Não ponham gelo, agarrem na misturada toda e coloquem mais ou menos uma hora dentro do congelador assim não fica aguada mas consegue-se refrescar a coisa.
Não abusem da dose senão acabam a rir sozinhos

De volta (parte I)

2009-07-13T22:51:00.011+01:00

E cá estamos nós de novo após umas merecidas semanas de férias num pequeno paraíso no Algarve, junto à praia mas longe das confusões turísticas que tanto caracterizam essa região.
Tanta coisa para dizer e tão pouca memória... a idade não perdoa de facto, apesar de inúmeras coisas feitas e vividas de forma plena, chego à conclusão que esta cabeçita aqui tem tanto em que pensar que armazena tudo muito depressa no arquivo morto mais recôndito.
Não há-de ser nada, havemos de falar das praias favoritas, da sangria de champanhe improvisada, do molho para peixe e principalmente para camarões grelhados na brasa, na tortilha experimental e magnifica entre outras coisas.

As praias
Este ano tive o prazer de experimentar o chamado "horário totó" de ida à praia
Passo a explicar a mais nova da família acorda religiosamente todos os dias, faça sol ou chuva, às sete horas da manhã para tomar o pequeno almoço e como já é um portento de pessoa, com quase dezasseis meses de vida, entendeu estas férias ser crescida o suficiente para deixar, por sua iniciativa, de gostar de beber biberão.
Por isso mesmo passamos a ter de acordar todos para acompanhar a menina no seu pequeno almoço de papa cerelac (passo a publicidade), sim porque a companhia tinha que ser dos dois progenitores para não haver berreiro por faltar alguém no enquadramento.

Resumindo entre acordar, acabar de dar de comer a quem tem fome e fazer o saco de praia , por volta das nove horas já estávamos nós a estender as toalhas ao sol da praia da Marinha sem ninguém para fazer companhia a não ser as andorinhas e as gaivotas que nos davam os bons dias.

Passei a gostar desse horário e de praias desertas em pleno Verão sem ter ninguém por perto , e como se saía da praia às onze porque o sol ficava demasiado forte para a bébé, melhor ainda.
De tarde a rotina era idêntica, depois de uma sesta em que cada um dormia para seu lado, voltávamos quando toda a gente se prepara para sair já que há que organizar tudo para as saídas nocturnas mas aí mudávamos de praia, e fomos desde:

Caneiros,

Srª da Rocha,

Albandeira,

Praia Grande,

Pintadinho

Devo confessar que as que mais gostei, para além da Marinha, Albandeira surpreendeu pela positiva, praia pequenina numa enseada com uma ondulação fantástica e Sr.ª da Rocha que já conhecia continua um must de água clara, pena a quantidade de cogumelos de betão que nasceu à sua volta e que estrangula um bocado a praia.

cerejas

2009-06-16T23:26:00.004+01:00

Época das cerejas... para mim é uma daquelas alturas cheia de boas intenções:
...é desta que faço doce de cereja cá em casa, ... vou usa-las para um floresta negra como manda o figurino, ...coockies com cerejas que maravilha que vai ser ...
Pois vai ser mas não sei muito bem quando porque acabo sempre por papá-las todas ao natural e mais nada! Fico-me pelas intenções.
Pensando bem que mal tem?!?!
É só das minhas frutas preferidas e da minha bebé também.
E viva as cerejas! (ao natural que só tenho o trabalho de as trincar)