croissants

Há coisa de um ano, por um acaso feliz, demos com esta especialidade aqui ao lado.
São pequenos, folhados e mmmmuuuiiiito bons.
Fruto do engenho da pastelaria "O Careca" que se situa no Restelo numa rua onde existe o mais variado comércio e outros cafés e pastelarias que podem ser bons e até terem um aspecto convidativo mas não têm estes croissants a sair quentinhos a toda a hora.
Recomendo vivamente que se percam no Restelo à procura desta especialidade, vale a pena.

batidos

Descobri este aqui e achei o máximo:

batido de papaia com côco

1/2 chávena de leite de côco
1/2 chávena de água (usei 4 pedras de gelo)
1 chávena de papaia (usei polpa)
1 colher de chá de côco ralado e fatias de ananás para decorar (se estiverem para aí virados)




Colocar os ingredientes na misturadora e servir em copo alto tipo isto

Café

Como nem só de comida vive uma pessoa, senão "embucha"...
Para quem gosta de café com um twist diferente ...
este é especialmente dedicado à Cat. que une a paixão do café à da gastronomia exótica :)

Iced Thai Latte Recipe

Ingredients:
2 shots of espresso (or 1/2 cup of super strong coffee)
2 cardamon pods (seeds only), ground to a fine powder (or 1/4 tsp. of cardamon powder)
1 tbs. of sugar
2 tbs. of condensed milk
1 cup of crushed iced
1 cup of milk

Directions:
In a tall glass, add sugar, condensed milk, milk, cardamon, and espresso stirring until well combined. Add crushed iced slowly and serve.

Cartão de cidadão

A saga do cartão de cidadão começa, não com a aventura da requisição do mesmo (pasme-se) mas apenas com a tentativa (quase inglória) do seu levantamento.

Pois é caímos na asneira de dizer que em vez da loja do cidadão queríamos receber o cartão mais perto de casa, ou seja, no registo civil da área de residência...NUNCA! mas mesmo nunca façam isso!

é deveras desesperante, começa pelo facto de na máquina de tirar senhas as referentes ao cartão estarem esgotadas, quando se pergunta porquê a resposta é: "ah e tal, pois acontece, é muito trabalho e se vou a responder a todas as pessoas que me pedem informações não consigo despachar o que tenho em mãos..."
Desculpe?????, pensamos nós que não vemos assim tanta gente na sala e que só nos dirigimos à srª porque a mesma trata efectivamente dos assuntos relativos ao cartão!!!
Por especial favor lá nos dão uma senha amarela, que não tem nada a ver com as senhas da máquina que se encontra ligada ao sistema informático do sítio em questão e atenção:
- O facto de termos uma senha amarela implica necessariamente que, mesmo que tenhamos direito a atendimento prioritário pelo facto de estarmos a tratar de assuntos relativos a uma criança de colo esse direito deixa de existir!
Pasme-se a cor da senha implica perda de direitos legalmente consagrados! fantástico!
Não cheguei a perceber se era burriçe mas uma vez que estava mais gente a reclamar por coisas tão ou mais absurdas passadas naquela repartição pública, tentei antes perceber se tinha ido parar a uma dimensão paralela àquela onde é suposto as pessoas que atendem ao público terem o mínimo de bom senso, já para não falar de outras coisas.
Vá lá, a paragem cerebral da dita srª devia ser só uma quebra de açúcar e logo que retomou a razão fez o obséquio de nos atender, mesmo com a senha amarela.
Claro que tivemos de esperar que chamasse todas as senhas brancas, mesmo que as pessoas que aguardavam na sala lhe tivessem dito que não havia mas ninguém com senhas daquelas - nesta altura sugerimos que perguntasse ela mesmo se havia ou não gente na sala com as senhas sagradas e não é que ela perguntou?!?!?!?

Concluindo - não sei se ei-de rir ou chorar do estado de coisas que cada vez é mais flagrante no que toca ao ridículo mas tinha que escrever, foi das experiências mais surreais que tive numa repartição pública - não há condições

Dia das Mães

Bolinho de cenoura

Como ser mãe tem muito que se lhe diga e em vez de fazer peregrinação pela casa de todas aquelas que merecem neste dia uma atenção mais especial do que a que se dá todos os dias, faz-se um "chá das mães" e reunem-se as progenitoras todas num mesmo sítio.
Fixe, nao?
Para adoçar as coisas nada como um bolo supersónico de cenoura (não demorou nem dez minutos a fazer na bimby)

uma chávena de óleo, duas de açúcar, três ovos e três cenouras devidamente descascadas - tudo para dentro da bimby - triturar até estar homogéneo - precisei de 35 segundos a velocidade 6.
Juntar a essa mistura duas chávenas de farinha e uma colher de sopa de fermento em pó
misturar tudo durante cerca de um minuto a velocidade 5

Forrar uma forma com manteiga e farinha deixar cozer em forno a 180º.
Desta vez em vez de fazer uma cobertura de chocolate (que também fica muito bom) servi-o com uma bola de gelado de chocolate.

Um bom dia da mamã :)

bacalhau

Pataniscas de bacalhau

Achei a receita o máximo:
picar uma cebola, dois dentes de alho e salsa a gosto na picadora
juntar dois ovos, 150gr de farinha, 150ml de água (pode ser da cozedura do bacalhau) e sal a gosto, misturar tudo.
Adicionar o bacalhau desfiado grosseiramente e envolver.

Fritar o preparado em óleo bem quente

Foi o meu jantar. :)

Pães de leite

Com a ajuda da nova amiga lá de casa - bimby de seu nome - tenho feito algumas coisas diferentes na cozinha, como por exemplo pães de leite.

Nunca achei tão fácil fazer massas de pães como agora, é quase três pulinhos, duas cambalhotas e já está.
A receita dá para adaptar a uma batedeira normal desde que se tenham as varetas em espiral, próprias para massas mais consistentes
Então fiz assim:
juntei 250grs de leite com 50 gr de margarina de culinária mais 50gr de açúcar, 1 colher de chá de sal e uma saqueta d fermipan - programei 1,30min/37º/vel.1
adicionei 500gr de farinha e prigramei a máquina 10 seg./vel 6 em seguida programei para amassar 2min vel. espiga
Quando terminou, deixei a massa descansar dez minutos dentro da bimby no fim dos quais fiz bolas de cerca de 30 grs e deixei descansar as mesmas num tabuleiro, previamente untado e enfarinhado, por mais algum tempo até dobrarem de tamanho.

Pincelei com gema de ovo de levei ao forno aquecido a 180º ventilado, cerca de 10min.

São bons quentes, frios, com queijo ou outra coisa de que gostem ou simplesmente sem nada.