Brasilian Mojito

E a pedido de inúmeras famílias aqui fica a receita para o brasilian mojito que encontrei aqui

60ml de cachaça
1/2 lima cortada em gomos
1-2 colheres de sopa de açúcar fino
3 folhas de hortelã
gasosa q.b.

1. Colocar a lima e as folhas de hortelã num copo alto mais o açúcar e esmagar um pouco
2. adicionar gelo e a cachaça
3. encher o copo com gasosa
   

Bolos

Adoro a bimby, é um espectáculo de máquina ...mas como não há bela sem senão tenho que vos dizer que bolos não é o forte da máquina em causa.

Já tentei fazer vários, receitas próprias, que constam dos livros próprios etc. mas não dá, ou saem mal ou são mais pudins que bolos ou não crescem.... enfim fica o desabafo não me dou grande coisa com os bolos da bimby... mas não faz mal é óptima para tudo o resto.

(isto vem na sequência de um bolo de côco que não saiu mto bem e fiquei um tanto irritada! Vai daí tive de desabafar!)

Chifon de chocolate

Chifon

Nota - este é o bolo mais "maricas" que eu conheço, talvez seja o único que respeito a receita do inicio ao fim sem alterações de maior:

duas chávenas de farinha sem fermento
duas chávenas de açúcar
3/4 de chávena de cacau magro em pó (da nestlé de preferência)
uma chávena de óleo
uma chávena de água
duas colheres de chá de fermento
duas colheres de sopa de rum ou aguardente ou amêndoa amarga ou whisky (ou o que voçês gostarem mais)
sete ovos

Peneira-se a farinha com o cacau e uma colher de fermento
junta-se o açúcar
junta-se o óleo e envolve-se
junta-se a água e volta a envolver-se até ficar completamente homogéneo
juntam-se as gemas uma a uma
batem-se as claras em castelo com o restante fermento e envolve-se as mesmas no preparado anterior

Deita-se a massa numa forma molhada (sim! não se põe manteiga nem farinha passasse apenas por água da torneira)
deixar cozer pelo menos 45minutos em forno aquecido a 185º

Depois de pronto virar a forma sobre um prato e tapar a mesma com um pano molhado
só se desenforma o bolo depois do pano estar seco e a forma praticamente fria

Cobertura: a imaginação é o limite - a última que fiz foi de brigadeiro de chocolate... que chatice que ficou, nem vos conto!

Dá trabalho mas é bom que se farta.

comidas saudáveis

Truta no forno com coentros

Trutas devidamente limpas das tripas e afins que a malta não gosta de saborear,
três ou quatro tomates em calda meios congelados porque não houve tempo de os deixar chegar à temperatura ambiente por eles mesmos ou mesmo com a ajuda do micro-ondas,
um molhinho de coentros congelado e dois dentes de alho descascados.
Agarrar nessas coisinhas todas (tomate, coentros e alho) e reduzir a um puré com a ajuda de uma varinha mágica,
colocar num tabuleiro uma ou duas cebolas cortadas em meias luas, colocar as trutas por cima com um pouco de sal
adicionar o puré de tomate e regar com um foi de azeite
levar ao forno até ficar cozinhado ao vosso gosto
fica mto bem acompanhado com batata assada ou a murro e salada verde.

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novas

Tivoli Liberdade SkyBar

Em plena Lisboa um bar com uma vista fantástica sobre a cidade, Castelo de São Jorge e ao fundo o Tejo
Assim até gosto de Lisboa, ver os terraços, os telhados e a arquitectura moderna e antiga fundindo-se com as copas das árvores.
Grande ideia da nossa amiga Sal a de festejar o seu aniversário aqui
estava um tempo mesmo agradável e um fim de tarde dourado a lembrar os "Agostos" que conheci há uns anos atrás em que o calor abundava e se andava de alsas às 11 da noite na rua.
Adorei e recomendo não só o bar como também o brasilian mojito para quem gosta de hortelã e lima :)
E mais uma vez parabéns Saletita

Coelho

Arroz de coelho,
sem vinho, sem cominhos, muito saudável e a pensar que a mais pequena também "já pode e deve comer da panela dos pais" (como diz o pediatra fantástico dela)

refogar uma cebola picada em azeite juntar um dente de alho picado deixar frigir até ficar transparente,
adicionar o coelho partido em pedaços e quando começar a mudar de cor refrescar o preparado com vinagre de arroz a gosto,
adicionar uma cenoura às rodelas, feijão verde cortado como acharem melhor (o meu foi às tiras) e água para cozinhar tudo
Quando estiver tudo macio, adicionar sal e os temperos que acharem por bem (eu não coloquei nada mais) e o arroz (usei carolino) deixar cozinhar.

E não é que ela gostou!

Bom apetite

Fusão

Um dia destes pediram-me um exemplo de cozinha de fusão....
inventei esta:

Tomate recheado com açorda de atum

num tacho refogar uma cebola quando essa estiver transparente juntar sal a gosto e uma lata de atum escorrido e envolver
juntar pão ralado aromatizado com tomilho (feito na bimby),
adicionar água até adquirir a consistência desejada, rectificar temperos e deixar esfriar.
Quando estiver frio adicionar uma ou duas colheres de sopa de maionese e azeitonas pretas às lascas.
Rechear os tomates a que previamente foram retiradas as sementes e postos a escorrer e levar ao forno cerca de 25m para cozinhar o tomate.
Acompanhei com arroz de cenoura, não ficou mal mas tenho a sensação que com uma salada de rúcula e endivias ficaria melhor.