Tarte de abóbora com espeçiarias

Esta foi a tarte da discórdia cá em casa, não houve consenso - eu gostei o sócio não
Como o blog é da Je, Moi Même cá fica a receita

meio quilo de abóbora cozida e muito bem escorrida reduzida a puré (a minha abóbora foi assada no forno - vantagem: fica mais doce, não perguntem porquê...)
a esse puré juntar meio pacote de natas gordas
3 ovos batidos
uma colher de chá de canela, sementes de dois cardamomos moídas, meia colher de chá de nóz moscada (tb moída), dois ou três cravinhos moídos, três colheres de sopa de açúcar amarelo.
misturar tudo e despejar numa tarteira forrada com massa quebrada (de compra no meu caso porque tive um ataque de preguiçite aguda)
Levar ao forno para cozer a 180º cerca de 30m. Servir fria.

Tarte ou mega empada de perú

Tinha bifes de perú grelhados que não me apetecia comer só assim, lembrei-me que uma ideia interessante e que cai sempre bem para aproveitar este tipo de coisas é fazer empadas mas ao mesmo tempo elas são pequeninas e dão trabalho a forrar as formas... uma chatiçe (quem me ouve agora não reconhece a Xana de há uns anos atrás mas pronto)
fiz a massa de empada
100 gr. manteiga
50gr de azeite
200 gr. leite
2 ovos
Sal q. b.
600 gr. farinha
coloquei na bimby a manteiga para derreter durante uns segundos
juntei os restantes ingredientes e durante dois minutos misturei com velocidade espiga
Reservei
refoguei uma cebola e dois dentes de alho picados em azeite
juntei:
tomate em calda (dois)
uma colher de sopa de molho de soja
uma lata escorrida de cogumelos laminados
Adicionei o peru cortado às tiras
enquanto deixei o peru assimilar os sabores dos restantes componentes da mistura estendi 2/3 da massa numa tarteira e a restante estendi em cima de uma folha de papel vegetal para fazer uma tampa
deitei o recheio na tarteira tapei pincelei com aguada de gema de ovo e levei ao forno a cozer
Acompanhei com uma salada verde temperada com vinagre balsâmico
O sócio adorou e eu tb.

listas

Listas e mais listas
a idade tem destas coisas, desde há uns tempos para cá faço listas para tudo:
farmácia - lista
supermercado - lista
pai natal - lista
marcação de consultas ou outro tipo de eventos - lista
... culpa das horas de sono que devo ao João Pestana e da interminavel necessidade de controlar o melho que sei e posso os possiveis e hipotéticos disparates da pipoca que, para além de andar, já chega a cima das mesas de armários.
A minha vida está pejada de papelinhos amarelos com notinhas de mim para mim e até já percebo para que servem as malvadas das agendas e dos lembretes do Télé ... mesmo assim ando há quase três quinze dias para comprar e marcar uma vacina para a pipoca e esqueço-me constantemente, é frustrante!
Definitivamente férias davam jeito

Cup Cakes

Descobri que qualquer receita como deve de ser serve de base a cup cakes, com a vantagem de não ter o trabalho de untar a forma e sujar as mãos com margarina :P
A experiência foi feita com o eterno clássico cá de casa - bolo cosmopolita com um "twist".

A receita original leva apenas baunilha para aromatizar e o chocolate deve ser de barra.
O que fiz levou raspa de uma laranja e cacau magro em pó

170gr de margarina
duas chavenas de açúcar
duas chávenas e meia de farinha sem fermento
duas colheres de chá de fermento
três colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
três ovos
Chávena e meia de leite (usei meio gordo)
raspa da casca de uma laranja

misturar
margarina mais açúcar bater até obter uma mistura esbranquiçada
juntar as gemas e homogeneizar
alternar farinha com fermento e cacau com o leite

no fim adicionar as claras batidas em castelo bem firme

Deu para 34 bolinhos médios

Cobertura:
25grs de chocolate amargo
30grs de margarina
1 lata de leite condensado

Levar tudo ao lume mexendo sempre e retirar quando tiver consistência de brigadeiro.

Pegar nos bolinhos e mergulhar nessa mistura enquanto ainda está quente para ser mais fácil de trabalhar e ficar com o aspecto da foto aqui em baixo, ou seja, brilhantes.

Natal outra vez

E não tarda nada já lá estamos. Por isso mesmo a árvore já está montada e decorada, desta vez com a ajuda da pipoca :)

enrolados de salsicha

Esta receita é de uma amiga nossa de Coimbra:

3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de queijo ralado
1 ovo
125 ml de óleo (usei azeite)
250 ml de leite morno

Tudo misturado na bimby 2 vezes turbo e 2,30 minutos velocidade espiga

depois de pronto enrolar o que se gostar mais
estes foram de linguiça
mas também fica bom com salsicha, azeitonas, cubos de queijo, carne assada... a imaginação é o limite

onde me apetecia estar agora

Sem preocupações, com sol e água quente.