Simplesmente sê

Para ser grande, sê inteiro.
Nada teu exagera ou exclui.
Sê todo em cada coisa.
Põe quanto és no mínimo
que fazes.
Assim em cada lago a lua
toda brilha,porque alta vive

                Ricardo Reis

Cupcakes de cenoura e canela

Dia de falar de cenouras e canela:

175gr de acucar mascavado
175ml de óleo de girassol (ou outro)
3 ovos grandes
15o gr de farinha
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de soda
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora
225gr de cenoura ralada

1º aqueçer o forno a 180º
2º preparar as formas para os bolinhos
3º ralar a cenoura com um ralador fino (fica melhor)
4º misturar acucar e oleo, juntar os ovos e misturar bem
peneirar os ingredientes secos e envolver tudo até ficar homogéneo, por fim juntar as cenouras
5º assar durante 15 a 20 minutos

Para começar um novo ano

Posso ter defeitos, viver ansioso e ficar irritado algumas vezes,

mas não esqueço de que a minha vida é a maior empresa do mundo.
E que posso evitar que ela vá a falência.
Ser feliz é reconhecer que vale a pena viver apesar de todos os desafios, incompreensões e períodos de crise.
Ser feliz é deixar de ser vítima dos problemas e
se tornar um autor da própria história.
É atravessar desertos fora de si, mas ser capaz de encontrar
um oásis no recôndito da sua alma .
É agradecer a Deus a cada manhã pelo milagre da vida.
Ser feliz é não ter medo dos próprios sentimentos.
É saber falar de si mesmo.
É ter coragem para ouvir um 'não'.
É ter segurança para receber uma crítica, mesmo que injusta.
Pedras no caminho?
Guardo todas, um dia vou construir um castelo...

(Fernando Pessoa)