Beringelas

Ora aí está um vegetal que é versátil
esta receita foi inspirada aqui

Tagliatelli com beringelas:

Num tabuleiro coloque uma ou duas beringelas cortadas em cubos tempere com um fio de azeite e leve ao forno ventilado a 180º até que esteja dourada.
Cozer a massa (usei tagliatelli de beterraba) em água e sal.
Numa frigideira grande ou tacho refogar uma cebola cortada em meias luas com um dente de alho.
Juntar cogumelos frescos laminados e refrescar com vinagrede cidra. Deixar levantar fervura e adicionar tomate cortado aos cubos pequenos e as beringelas assadas, temperar com mangericão (usei mangerona à falta de melhor).
Quando o tomate estiver totalmente desfeito no molho adicionar a massa,
cortar cubos de queio azul e juntar ao preparado, envolver e servir de imediato.

Banana Mama

ainda na onda das bebidas alcoólicas a cheirar a férias descontraídas e sem crianças (das quais confesso ter algumas saudades) aqui fica a receita de uma Banana Mana que me fartei de consumir ainda que com moderação na Rep. Dominicana

1. 15ml de Malibu
2. 15ml de Licor de banana
   
3. 30ml de Rum
4. 45ml de sumo de laranja ou leite de côco (eu experimentei com côco)
   
5. 74ml de sumo de ananás
6. 1 colheres sopa de Grenadine
7. gelo picado

juntar tudo num recipiente que dê para agitar e servir em copo alto

Brasilian Mojito

E a pedido de inúmeras famílias aqui fica a receita para o brasilian mojito que encontrei aqui

60ml de cachaça
1/2 lima cortada em gomos
1-2 colheres de sopa de açúcar fino
3 folhas de hortelã
gasosa q.b.

1. Colocar a lima e as folhas de hortelã num copo alto mais o açúcar e esmagar um pouco
2. adicionar gelo e a cachaça
3. encher o copo com gasosa
   

Bolos

Adoro a bimby, é um espectáculo de máquina ...mas como não há bela sem senão tenho que vos dizer que bolos não é o forte da máquina em causa.

Já tentei fazer vários, receitas próprias, que constam dos livros próprios etc. mas não dá, ou saem mal ou são mais pudins que bolos ou não crescem.... enfim fica o desabafo não me dou grande coisa com os bolos da bimby... mas não faz mal é óptima para tudo o resto.

(isto vem na sequência de um bolo de côco que não saiu mto bem e fiquei um tanto irritada! Vai daí tive de desabafar!)

Chifon de chocolate

Chifon

Nota - este é o bolo mais "maricas" que eu conheço, talvez seja o único que respeito a receita do inicio ao fim sem alterações de maior:

duas chávenas de farinha sem fermento
duas chávenas de açúcar
3/4 de chávena de cacau magro em pó (da nestlé de preferência)
uma chávena de óleo
uma chávena de água
duas colheres de chá de fermento
duas colheres de sopa de rum ou aguardente ou amêndoa amarga ou whisky (ou o que voçês gostarem mais)
sete ovos

Peneira-se a farinha com o cacau e uma colher de fermento
junta-se o açúcar
junta-se o óleo e envolve-se
junta-se a água e volta a envolver-se até ficar completamente homogéneo
juntam-se as gemas uma a uma
batem-se as claras em castelo com o restante fermento e envolve-se as mesmas no preparado anterior

Deita-se a massa numa forma molhada (sim! não se põe manteiga nem farinha passasse apenas por água da torneira)
deixar cozer pelo menos 45minutos em forno aquecido a 185º

Depois de pronto virar a forma sobre um prato e tapar a mesma com um pano molhado
só se desenforma o bolo depois do pano estar seco e a forma praticamente fria

Cobertura: a imaginação é o limite - a última que fiz foi de brigadeiro de chocolate... que chatice que ficou, nem vos conto!

Dá trabalho mas é bom que se farta.

comidas saudáveis

Truta no forno com coentros

Trutas devidamente limpas das tripas e afins que a malta não gosta de saborear,
três ou quatro tomates em calda meios congelados porque não houve tempo de os deixar chegar à temperatura ambiente por eles mesmos ou mesmo com a ajuda do micro-ondas,
um molhinho de coentros congelado e dois dentes de alho descascados.
Agarrar nessas coisinhas todas (tomate, coentros e alho) e reduzir a um puré com a ajuda de uma varinha mágica,
colocar num tabuleiro uma ou duas cebolas cortadas em meias luas, colocar as trutas por cima com um pouco de sal
adicionar o puré de tomate e regar com um foi de azeite
levar ao forno até ficar cozinhado ao vosso gosto
fica mto bem acompanhado com batata assada ou a murro e salada verde.

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Tivoli Liberdade SkyBar

Em plena Lisboa um bar com uma vista fantástica sobre a cidade, Castelo de São Jorge e ao fundo o Tejo
Assim até gosto de Lisboa, ver os terraços, os telhados e a arquitectura moderna e antiga fundindo-se com as copas das árvores.
Grande ideia da nossa amiga Sal a de festejar o seu aniversário aqui
estava um tempo mesmo agradável e um fim de tarde dourado a lembrar os "Agostos" que conheci há uns anos atrás em que o calor abundava e se andava de alsas às 11 da noite na rua.
Adorei e recomendo não só o bar como também o brasilian mojito para quem gosta de hortelã e lima :)
E mais uma vez parabéns Saletita