Risotto (desenrasca-te porque não tens cogumelos)

É verdade, estava para ser de cogumelos mas esgotaram na despensa, acabou de alho francês e coentros, feito na bimby e muito mas mesmo muito bom

então foi assim:

uma cebola e dois dentes de alho picados (três turbo),
juntei 40gr de azeite e refoguei 5minutos 100º velocidade colher inversa,
adicionei 100gr de vinho branco (eram só 80 mas descuidei-me... ups!)
e deixei levantar fervura (sempre a temperatura 100º e colher inversa) e juntei o alho francês, deixei cozinhar 3m a 100º colher inversa adicionei coentros frescos picados (cerca de duas colheres de sopa).
Após este processo juntei 850gr de água, uma pitada de sal e 350gr de risotto,
deixei cozinhar à mesma temperatura e velocidade cerca de 18 minutos.
A meio da cozedura envolvi com a espátula e cinco minutos antes de estar pronto adicionei queijo parmesão ralado.
Servi assim que ficou pronto.

Pita's

Tinha sobrado peru assado no forno, feito pelo sócio. A peça era grande, nós somos dois e uma pipoca a comer e já não havia paciência para peru assado, por isso desfiei o que sobrou.
Numa frigideira coloquei azeite a aqueçer ao qual juntei cebola cortada em meias luas, dois alhos picados e deixei refogar.
Quando a cebola já estava transparente deitei o peru.
Deixei frigir um pouco até começar a pegar ao fundo quando estávamos assim juntei cominhos, coentros e canela tudo em pó (a canela é só para o aroma por isso muito pouco) piripiri e sal e envolvi.
Por fim e para refrescar o preparado e aproveitar tudo o que já estava colado à frigideira reguei com vinagre de arroz.
Voltei a envolver tudo e deixei evaporar o excesso de molho.
Servi com as pitas, alface cortada em fitas e disponibilizei mais umas coisas boas que não têm nada a ver mas que até combinam bem em dia de estar com vontade de fazer misturadas, ou seja, à falta de molho de iogurte que tinha ficado 5* foi maionese e para completar não podia faltar a mostarda.
Cada um fez a sua e toda a gente gostou.