Italian cream cake
ou "obolopreferidocádecasadepoisdoChifondechocolate!!!"
225gr de manteiga (temp. ambiente)
400gr açúcar
5 ovos
280gr farinha (eu usei com fermento)
1 colher de sopa de fermento
1/4 colher de sopa de sal fino
225 ml de butter milk (leite com 4 colheres de sopa de vinagre de cidra)
1 colher se sopa de baunilha
155gr nozes pecan picadas
150gr de côco ralado
Bater a manteiga até ficar em creme. juntar o açúcar batendo sempre. Juntar as gemas uma de cada vez.
juntar a farinha com o fermento e sal e juntar à mistura anterior alternando com o butter milk
no fim misturar o extrato de baunilha as pecans e o côco.
bater claras em castelo e misturar ao preparado anterior.
levar ao forno a 175º até estar cozido.
creme de queijo:
bater 226gr de manteiga s/ sal cerca de 10m.
juntar dois pacotes de queijo finadelfia ou outro queijo creme (cerca de 450gr), uma colher de ch´de baunilha e 690gr de açúcar confeiteiro.
A quantidade de creme dá para rechear e forrar o bolo (e ainda sobra para cake pops ou outra coisa boa que se queira fazer )
