Castanhas

Entre tarefas e os "ai Jesus que já estou atrasada" do costume consegui algum tempo para me divertir na cozinha
As divas do prato - as castanhas
definitivamente amadas por toda a malta cá de casa (não que sejamos muitos - 2 e um projecto de gente que ainda se alimenta sobretudo à base de leite)

Tinha umas espetadas de porco que não me apetecia grelhar, castanhas congeladas e uma receita que envolvia as duas coisas
Para não variar tentei seguir a dita receita até ao fim mas para não variar tive de alterar e desta vez não foi pouco

Desmanchei as espetadas e temperei com cominhos (pouquinho porque se trata de uma especiaria que considero muito forte)sal, alhos e limão
Num tacho alourei os cubos de carne de porco e bocadinhos de pimentos verdes em azeite,
juntei cebola cortada em meias luas e deixei estufar,
quando a cebola já estava transparente juntei as castanhas e depois uma lata de cogumelos laminados deixei cozinhar (tapado) durante o tempo suficiente para as castanhas estarem cozidas como achei que de temperos faltava qualquer coisa, refresquei o preparado ainda ao lume com um pouco de vinagre de vinho, juntei um raminho de coentros frescos picados grosseiramente. Tapei de novo e deixei incorporar os sabores.
Por fim cortei uma courgete grande e um tomate maduro em cubos e adicionei ao preparado anterior. rectifiquei temperos e acrescentei um pouco de água para facilitar a cozedura dos legumes.

Servi com couscous de abóbora.

Estava de comer e chorar por mais.

Festividades da época

A primeira árvore de Natal da minha pequenina
decorada em sua homenagem em tons de prata, rosa e branco.
Está linda e ela adorou. Cada vez que entra na sala sorri imenso para a árvore.
Claro que já tentou agarrar tudo o que está pendurado e "comer" os enfeites que lá estão mas pronto a menina está na fase em que quer saborear tudo o que consegue apanhar.

o que vem por aí

nas minhas "navegações" pela net e blogs deu com este diálogo simplesmente fabuloso


"Pai: Olha, ontem dei um salto à feira do livro e comprei alguns livros para os miúdos.

Mãe: Ah sim? E o que é que compraste?

Pai: Para a Beatriz comprei um “Guia Sexual para Adolescentes” (Dom Quixote), o que é que achas?

Mãe: Err… Não sei, esses livros, sabes como é, às vezes vão um bocadinho longe de mais.

Pai: Por isso é que ainda não lho dei, queria que visses primeiro.

Mãe: Então dá cá, deixa-me dar uma vista de olhos.

(…)

Mãe: “O que é o aparelho genital masculino”, “O que é o aparelho sexual feminino“, “O que é a virgindade”, “Pensos ou Tampões?”, parece-me bem…

(…)

Mãe: Espera aí! “A fase do orgasmo”, “A importância dos jogos sexuais antes do coito”, “O que é ser bom/boa na cama”, “Fantasias sexuais”, “Felattio e cunnilingus”?!

Pai: Pois, se calhar é melhor…

Mãe: Pois, se calhar.

Pai: Dou-lhe antes este aqui, com o porquinho cozinheiro na capa, “As receitas dos meus amigos gulosos” (Editorial Verbo), afinal, já está na altura de ela começar a aprender a cozinhar qualquer coisa e a ser mais independente.

Mãe: Ah pois está, pois está… Boa ideia!

Pai: Pois é.

Mãe: Sim.

hum! isto de ser mãe tem mto que se lhe diga...será que nos tornamos demasiado conscientes do que é crescer?
Será que por andarmos com eles ao colo, tratarmos das constipações e os vermos sorrir daquela maneira tão especial só para nós deixamos de ter noção que são indivíduos e que mais tarde ou mais cedo saem do ninho e da nossa protecção para mais altos vôos?...
são só perguntas retóricas no fundo.
A verdade é que abrir mão da relação privilegiada que temos com os nossos pequenos é muito, mas mesmo muito duro.

Almondegas

Fiz almondegas. andava com desejos já há algum tempo mas a disponibilidade não tem sido mta e os afazeres demais mas lá arranjei um tempinho para esse efeito com algum improviso pelo meio
Juntei a 500gr de carne de vaca picada um ovo batido, 3 colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de pão ralado (+ou-) sal a gosto, um dente de alho esmagado e em vez de temperar com noz moscada com habitualmente, juntei um pouco de tomilho e outro tanto de alecrim, envolvi tudo, fiz as bolinhas da praxe que passei por farinha.
à parte fiz molho de tomate com uma cebola picada dois tomates maduros e outros tantos em calda mais dois dentes de alho picados.
Quando o molho estava pronto adicionei água e deixei levantar fervura, coloquei as almôndegas no molho e deixei cozinhar. Para dar aquele toque especial resolvi juntar umas gotas de vinagre balsâmico para cortar o doce do tomate.
Acompanhei com o indispensável esparguete cozido em água a ferver com um fio de azeite
O meu sócio adorou e eu também :)

Dia do antibiótico

Sim, sim leram bem
hoje é dia nacional do antibiótico... enfim, ao que parece somos dos países que têm maior resistência aos ditos já que os usamos para quase tudo, incluindo cura de gripes e constipações onde os mesmos não têm grande aplicação.
Desde há uns tempos para cá graças ao membro mais novo desta casa tenho visto a panóplia de medicamentos deveras reduzida para não prejudicar a bebé e redescobri as mezinhas da avó.
Para a constipação não há melhor que chá de gengibre com mel e limão, então é assim:

4 cubos de gengibre
duas rodelas de limão cortadas em quartos
uma colher de mel
colocam-se os ingredientes dentro de uma chávena e junta-se água a ferver.
Bebe-se quentinho.

É bom, aromático e não há constipação que lhe resista

Uma novidade

Pois é, deu-me para aqui como se não tivesse mais nada para fazer e depois de ler uns quantos blogs pensei cá com os meus botões .... era giro ter uma coisa destas para falar de tudo e mais que me apeteça

e cá estamos nós - espero não fazer figuras tristes :)