Para quem gosta de maçãs e tartes:
Para a massa
350gr de farinha de trigo sem fermento
20gr de açúcar
sal fino qb
200gr de manteiga (usei margarina vaqueiro)
1 ovo batido com 2 colheres de água FRIA
Tudo para dentro da bimby 20 segundos velocidade 7 ou até ficar homogéneo
Se estiver a pegar aos dedos juntar mais farinha
Utilizar 2/3 da massa para forrar uma tarteira de forno amovível. levar dez minutos ao forno para cozer,
Com o restante da massa esticar com o rolo da massa em círculo de forma a tapar a tarte e - Reservar
Para o recheio
1.350kg de maçãs (usei golden mas pode ser outra qq grammy smith fica igualmente bom)
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de farinha maisena ou um ovo batido
150gr de açúcar
55gr de manteiga (aqui convém mesmo que seja manteiga - usei com sal)
1colher se café de canela, outra de noz moscada (convém que seja ralada na altura)
Cortar as maçãs em cubos depois de descascar e tirar caroços
juntar o sumo de limão, açúcar, maisena canela e noz moscada envolver tudo
verter a mistura na tarteira
salpicar a manteiga por cima das maçãs e tapar a tarte com o círculo de massa que reservamos
fazer cortes na massa (em cruz ou flor) com o bico de uma faca para "ventilar) e permitir a cozedura do recheio.
Salpicar açúcar por cima da tarte e levar ao forno a 180º forno ventilado por cerca de 30 minutos.
Quando retirar do forno deixe arrefecer suficiente até a tarte ficar morna e só depois desenformar.
É tão boa quente como fria e fica fantástica com gelado
;)
