Um dia destes pediram-me um exemplo de cozinha de fusão....
inventei esta:
Tomate recheado com açorda de atum
num tacho refogar uma cebola quando essa estiver transparente juntar sal a gosto e uma lata de atum escorrido e envolver
juntar pão ralado aromatizado com tomilho (feito na bimby),
adicionar água até adquirir a consistência desejada, rectificar temperos e deixar esfriar.
Quando estiver frio adicionar uma ou duas colheres de sopa de maionese e azeitonas pretas às lascas.
Rechear os tomates a que previamente foram retiradas as sementes e postos a escorrer e levar ao forno cerca de 25m para cozinhar o tomate.
Acompanhei com arroz de cenoura, não ficou mal mas tenho a sensação que com uma salada de rúcula e endivias ficaria melhor.
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